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发布时间: 2019-11-18 14:17:07 编辑:路淘旅行网 浏览: 49
「倘若生活不如意,不如一路向西去大理。
你不得不承认,大理就是有那么一种魔力,会让你暂时忘记生活中的烦恼,会让你去了又去。
也许是苍山的云,也许是洱海的风,也许是它慵懒的气质…也或许是这里吃不完的美食。 

 

那么,今天要跟大家分享的就是大理那些不可错过的小吃和美食
来吧,跟着我一起吃遍大理,不管是饭店还是小吃,让我带你从南吃到北。


 必点菜 
·酸辣鱼 酸木瓜煮鱼是大理人热衷的美食,鱼肉质甜美,柔嫩滑爽。


白木瓜的酸,夹着特有的果酸与辣,使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻,汤味鲜辣香醇,口感独特,有种意外的酸鲜。 · 油炸虫 蚂蚱蜂蛹竹虫一定很后悔没有避开在大理生活。


作为云南人眼中营养价值极高的美味,油炸后更是鸡肉味嘎嘣脆。去大理要是没有吃虫子那也太亏了。  · 生皮 地道的生皮菜如其名,就是没有经过任何熟化加工的生猪皮,猪杀后,一般用松毛烧掉毛,然后用热水洗尽,这样猪皮金黄,肉质细嫩。


除了猪皮,还会取一些生的猪脊肉同食,佐以一碟由梅子老醋、野花椒、糊辣子等制作的地道云南特色蘸水。


我可以接受生皮,爽口弹牙。但是这个生肉我望而却步,同行的小伙伴吃的倒是可香了,要不要尝试各位局中人自己定夺吧。 · 诺邓火腿


上过舌尖推荐的火腿,切成薄薄的一片一片,肥瘦相间,肥肉部分不腻,比瘦肉更好吃。


据说香味是来自诺邓的井盐,好吃是真的好吃,咸也是真的咸! · 永平黄焖鸡 黄焖鸡采用当地优质土仔鸡,宰杀后洗净,剁成小块,先将花椒、姜片和辣椒入锅翻炒至黑色,再把鸡块和少量酱油、葱蒜等一并放入。


鸡肉水分干透后基本能出锅啦,香气袭面而来,吃起来竟然一点不油腻,好吃到心坎里去了! · 砂锅鱼


将鲤鱼油煎后放入砂锅,鱼头鱼尾露在砂锅外,再将鸡汤、鸡肉、火腿、豆腐等倒入,加以各种调料,慢火烹炖。


趁热享用,鱼味鲜美,香气扑鼻,回味无穷! · 弥渡卷蹄


卷蹄,被切成一片一片的摆放在盘子里,肥瘦相间、色泽红白透明,最外层被 Q 弹的猪皮包裹着,肉质酸香鲜嫩,让人很有食欲。


再配上一碗专门为卷蹄调配的蘸水,油辣椒、葱、香菜、芝麻油、米醋、酱油、白糖、芝麻花生碎,蘸水色彩分明、香味扑鼻,刺激着你的鼻腔、口腔,味蕾开始躁动,止不住的咽口水。
 


看着沾满诱人蘸水的卷蹄,这颗躁动的心再也控制不住了,以迅雷不及掩耳之势将这片卷蹄放到嘴里,感觉灵魂都被感化了,好吃的不要不要的。 


 不能错过的小吃 

· 烤乳扇 乳扇是用大理本地乳牛奶制成。制作方法是先将「酸水」加热后,再舀入鲜奶轻轻摇晃,凝成絮状,再用竹筷摊成薄片,卷在竹架上风干即成。因形状如斜扇,故名乳扇。 



古城里到处都是烤乳扇的小吃摊,把风干的乳扇直接放在火上烤。这种甜中带酸又区别于一般酸奶的食物,我表示怕了怕了,真心吃不惯。 · 喜洲粑粑 喜洲粑粑是大理特色的一种面食小吃,有甜口和咸口之分。

甜口的以豆沙、红糖、玫瑰酱提味,咸口的则加入了肉末葱花,豪华版的还会再加个鸡蛋,涂着猪油的面饼经过铁板的炙烤变得酥脆,和着丰富的馅料,入口外酥里软,滋味丰富。 



一定要去喜洲吃,饭店的口味很一般,而且要趁热,最好半小时内吃完! · 烧饵块


由大米制成,把小饼状的饵块,在木炭火上烤,烤到饵块两面微黄,有气泡鼓出,拿起,在饵块上抹酱。

酱有两种,芝麻酱和辣椒酱,两种都要抹。然后对折,就可以吃了。还可以夹油条、火腿肠、生菜什么的。


外皮韧性十足,内馅儿鲜辣可口,强烈安利! 


 餐厅推荐 
· 今生有缘 一家本地人经常去吃的店,生意火到爆,基本都是冲着他家烤鱼去的,一定要提前打电话预定,不然都排不上座。


环境比较一般啦,但是烤鱼超好吃,洱海现捞的鲤鱼,肉质紧实又很入味,酥脆的皮,细腻的鱼肉,性价比超高!


人均:54 元地址:大理玉洱路 209 号(玉洱路与广武路交叉路口) · 源汁原味 野生菌火锅 来云南不吃菌子你算是白来了,他们家汤底超级鲜,土鸡和野生菌绝对最佳 cp。


都是比较名贵的菌种,有松茸、羊肚菌、牛肝菌、鸡油菌、竹荪,要不是我吃不下了,我连汤底都给他清空!


人均:60 元地址:大理博爱路 4 号,博爱门往古城内 20 米

 好啦,以上就是今天的「大理美食」推荐啦~ 是不是想离开出发去吃吃吃呢~ 即使不为了吃,去大理发发呆看看云,去虚度光阴也是极好的。

大家最近想去哪座城市旅行呀或者想让我安利哪座城市的美食呢,欢迎评论区留言告诉我呀~ 另外,团队机票预订更优惠哦,找路淘网预订,全程一对一服务。

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